Danone es líder mundial en alimentos y bebidas, incluidos lácteos, productos de origen vegetal, agua y productos de nutrición especializados. Su cartera de productos incluye varias marcas internacionales líderes y se vende en más de 120 mercados.
Operar en múltiples verticales de productos, a escala global, con casi 90,000 empleados, hace que los esfuerzos de armonización de procesos y datos clave en toda la empresa sean extremadamente desafiantes.
Yves Bongiovanni, Solution Lead de Calidad y Seguridad Alimentaria de Danone, lleva en la empresa desde 2013 años y supervisa el programa global Core LIMS. Este programa garantiza la trazabilidad completa de sus productos y gestiona la armonización de datos en diversas líneas de productos y ubicaciones, lo cual es una prioridad para optimizar las operaciones.
"Incluso dentro del mismo país, dos fábricas pueden tener procesos comerciales diferentes", explica Yves. "Nuestro objetivo es armonizar todos los procesos de negocio y luego automatizar todas las pruebas de productos".
El LIMS de LabVantage ha sido fundamental para facilitar estos esfuerzos de armonización, ya que Yves y su equipo continúan trabajando para lograr este objetivo. Para saber más sobre el proceso de selección de LIMS, su integración con otras herramientas de software y el futuro de LabVantage en Danone, nos reunimos con Yves en la conferencia 2024 CTEC.
Gestión de la digitalización global en la industria de alimentos y bebidas
Danone cuenta con 40 fábricas en todo el mundo en las que se han desplegado las soluciones de LabVantage, en las regiones de EMEA, APAC, LATAM y NA.
Actualmente, Yves lidera una iniciativa en toda la empresa para armonizar los procesos y los datos en todas las categorías de productos dentro de las operaciones de alimentos y bebidas de Danone.
"Hoy en día, nuestros datos maestros no están armonizados", lamenta Yves, "por desgracia, es un desastre. Actualmente estamos llevando a cabo un proyecto para armonizar todos nuestros parámetros, unidades, métodos de prueba, etc., y estamos trabajando con la PSO (Professional Service Organization) de LabVantage para proporcionar algunos scripts SQL para armonizar todos nuestros datos maestros".
Este nivel de servicio personalizado fue una de las principales razones para elegir LabVantage LIMS para Yves.
"Somos capaces de mantener un debate muy proactivo con el PSO de LabVantage", explica. "Todo funciona bien con ellos".
La facilidad de uso y la escalabilidad fueron otros factores clave a la hora de seleccionar LabVantage.
"El criterio principal es la escalabilidad de la herramienta, ya que nos dirigimos tanto a laboratorios pequeños como a laboratorios muy grandes", comenta Yves. "Por lo tanto, necesitamos escalar nuestro LIMS con el crecimiento de los diferentes laboratorios".
Integración con SAP para la gestión de muestras y lotes
El trabajo de Yves como miembro del equipo de fabricación consiste en la gestión de lotes y muestras. Para automatizar estos procesos de manera eficiente, su equipo ha integrado LabVantage con su sistema SAP.
"Un usuario crea la orden de fabricación en SAP..." Yves explica: "... y fluye automáticamente al LabVantage en función del producto. Disponemos de un plan de muestreo que genera automáticamente todas las muestras. El usuario no tiene que hacer nada".
Las muestras se analizan utilizando analizadores o instrumentos que también están interconectados con LabVantage. Una vez que los datos están disponibles, se suben a la plataforma.
"Es fácil para el laboratorio o el gerente de lanzamiento ver en LabVantage si el resultado está 'dentro de las especificaciones' o 'fuera de las especificaciones' con un código de colores que utilizamos", describe Yves "Si todos los datos están 'dentro de las especificaciones', los lotes se pueden publicar automáticamente y el gerente del laboratorio no tiene que hacer nada. Si un lote está "fuera de las especificaciones", el gerente del laboratorio recibe una notificación y puede verificar si necesita crear un incidente... Todo esto solía hacerse manualmente y ahora está automatizado dentro de LabVantage"
El futuro de LabVantage en Danone
La integración entre LabVantage y SAP también proporciona al equipo de Yves un control granular sobre la liberación a nivel de lote y palé y simplifica la externalización del análisis de muestras a laboratorios externos.
Desde la gestión eficiente de lotes hasta la integración perfecta de SAP, LabVantage LIMS ha transformado la forma en que Danone aborda la fabricación global en la industria de alimentos y bebidas. El viaje digital de Danone con LabVantage posiciona a la compañía para mantener su liderazgo en alimentos y bebidas.
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